키토제닉 식단 간식 바스크 치즈케이크 만들기

 

안녕하세요! 롱라이프 엘리입니다!

오늘은 키토제닉 다이어트를 할 때 좋은 간식! 키토 바스크 치즈케이크 레시피를 들고왔습니다. 베이킹을 잘하시는 고수님들은 패스해주세요. 베이킹 초보자가 간단하게 만드는 초간단 #엘리뇌시피 입니다. 재료와 만드는 시간의 최소화를 추구하는 바입니다.

 

목차

바스크 치즈케이크란?

그런데 바스크 치즈케이크가 뭐지요? 라는 저같이 궁금증이 많은 분들을 위해 준비했습니다. 바스크 치즈케이크는 치즈케이크의 한 종류로 스페인 바스크 지방에서 유래된 치즈케이크입니다. 특징은 겉면을 살짝 태워서 갈색으로 익히는 치즈케이크입니다.

 

 

키토제닉 바스크 치즈케이크 재료

크림치즈 150g, 생크림 70ml, 가루 알룰로스 25g, 계란 1개

(*단맛을 좋아하신다면 알룰로스 양을 늘려서 취향에 맞게 조절하세요)

 

모든 재료는 만들기 1시간 정도 전에 상온에 꺼내주세요. 그래야 부드럽게 섞입니다.

 

 

구매한 크림치즈가 150g 짜리라 모두 털어서 볼에 넣었습니다.

 

 

크림치즈가 부드럽게 섞일 수 있도록 풀어주세요.

 

 

열심히 주걱으로 저어서 풀었습니다.

 

 

이제 가루 알룰로스를 3-4번 나눠서 넣어가며 뭉치지 않도록 섞어줍니다. 한 쪽에 몰리지 않도록 꼭 나눠서 넣어가며 섞어주세요.

 

 

생크림도 한번에 넣지 않고 나눠서 넣으면 더 잘 섞입니다.

 

 

마지막으로 계란 1개도 풀어서 넣어서 모든 재료들과 함께 섞어주세요. 주걱으로 하다가 뭉치는 거 같아서 젓가락으로 바꾸었더니 더 세밀하게 잘 섞이네요.

 

 

짠! 간단하게 키토 다이어트를 위한 바스크 치즈케이크 반죽이 완성되었습니다. 만들기 시작합니다.

 

 

12cm 미니 원형 케이크 틀에 해도 높이가 너무 낮은 거 같아서 물론 양을 많이 만드신다면 상관 없지만, 저는 뭐든 질리지 않게 조금만 만드는 것을 선호합니다. 그래서 대신 머핀틀에 했습니다. 딱 4개 들어가네요! 자르지 않고 하나씩 먹으면 되니 꽤나 만족스럽습니다.

 

바스크 치즈케이크 오븐 온도는 겉을 살짝 태우는 느낌의 치즈케이크라 200도-220도의 고온에 20분 가량 구우면서 색을 보시면 됩니다.

오븐 사양에 따라 차이가 날 수 있으니 조절해 가면서 구우는 것을 추천드립니다.

 

저는 200도에서 10분, 180도에서 20분 구웠습니다. 완전 고온은 왠지 싫어서 살짝 낮춰서 구웠는데 잘 구워졌네요. 근데 200도나 180도나 고온인 거 어차피 같은데 그냥 기분만 AGE를 줄여주지 않을까 기대감이 들었습니다. ㅋㅋㅋㅋ

 

 

완전 잘 구워졌습니다!!!! 히힛

 

바스크 치즈케이크 보관 방법

오븐에 완성된 바스크 치즈케이크는 하루 냉장실에서 숙성해주세요. 그래야 맛있습니다! 3일이내 먹는다면 냉장을 해도 된다는 의견이 있지만 그냥 편히 냉동 보관하셨다가 드실 때 미리 상온에 꺼내 드세요!

 

 

 

 

맛있네요! 

원래 간식을 즐기지 않는데요. 명절에 뭔가 과식을 하고 평소보다 많이 먹어서 그런지 입에 뭔가 계속 넣고 싶더라고요. 그래서 키토제닉 바스크 치즈케이크 만들기 해보았습니다! 초간단 바스크 치즈케이크 레시피 입터짐을 막아줘!!!!

 

그럼 전 이만 총총