초간단 저탄고지 요리 꼬리곰탕 끓이는 법

안녕하세요. 롱라이프 엘리입니다.

오늘은 처음으로 꼬리곰탕을 만들어보았습니다. 처음 만들어보는 것이라 구매한 재료를 모두 사용하였더니 너무 많이 만들었습니다! 다음에는 양을 줄여서 해야겠습니다.

 

 

처음 하는 것이라 양을 잘 몰라서 8번 정도는 거뜬하게 먹을 수 있는 양이 나왔습니다. 감안해서 분량을 조절해 주세요!

키토제닉 다이어트 식단 꼬리곰탕 만들기 재료입니다.

 

 

소꼬리 1 kg, 소 힘줄(소지) 500g, 소근막 500g을 넣었습니다. 저는 집에 있는 재료가 이렇게 있어서 넣었지만 사태와 같은 살코기를 넣어주시는 것도 좋을 것 같습니다. 담백한 맛을 좋아하신다면 사태 추천드립니다.

 

 

모든 재료를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 일반식으로 먹을 때는 핏물을 오래 빼지만 지금은 아까운 지방과 성분들이 빠져나가는 것을 선호하지 않아서 불순물 제거를 위해 한번 삶아만 주었습니다.

 

 

끓는 물에 모두 넣고 15뷴간 삶아준 뒤 깨끗한 물로 다시 한번 씻어내줍니다. 불순물을 제거해 주는 과정입니다.

 

 

휴롬 스팀팟에 재료를 차곡 차곡 넣어줍니다. 냄비에 끓이셔도 되고 전기밥솥 찜기능을 이용하셔도 됩니다. 다른 것을 사용하셔도 무방합니다.

 

 

냄새에 민감하신 분들은 마늘, 대파 등을 넣어서 삶으셔도 됩니다. 저는 그냥 했습니다!

 

 

뚜껑을 잘 닫아 줍니다.

 

 

1차로 스팀팟 스팀모드 1시간 30분을 실행해 줍니다.

 

 

조금 부드러워진 소근막과 힘줄을 잘게 잘라주세요. 이 부위들은 오래 삶지 않으면 먹을 때 질깁니다.

 

 

국물은 따로 냄비에 모아둡니다.

 

 

재료들을 잘게 자르고 다시 스팀팟에 넣어줍니다.

 

 

모든 재료를 넣어줍니다

 

 

다시 한번 더 스팀팟 스팀모드로 1시간 30분을 2차로 돌려줍니다. 처음과 같이 국물은 아까 1차 국물과 함께 모아두고 재료만 다시 스팀팟에 넣어줍니다.

 

 

마지막으로 국모드로 30분을 돌립니다.

 

 

짜잔 완성되었습니다.

 

 

진한 국물이 우러났습니다!

예쁘게 담아주고 쪽파를 올리셔도 좋습니다. 고추를 넣으셔도 좋고 취향껏 즐겨주세요!

 

 

모든 재료를 최소화한 초단단 요리이기 때문에 집에 활용가능한 식재료가 있으시다면 넣어서 응용해 주세요!

전체 레시피 영상은 아래 유튜브 영상을 참고해 주세요.

 

감사합니다!